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Boeuf Stroganoff à la Québécoise

Tuesday 3 January 2012

Recette de Boeuf Stroganoff

Temps de Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 45 minutes

Ingrédients de la recette

2 livres de filet de boeuf coupé en lanières

1/2 tasse de farine + 3 cuillère à table

1/4 de cuillère à thé de poivre

1/2 cuillère à thé de sel

6 cuillères de beurre

2 gros oignons émincés

1/2 livres de champignons émincés

2 gousses d’ail

1 tasse et demi de consommé de boeuf

1/2 tasse de crème sûre

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à table de sauce worcestershire

 

Préparation du boeuf stroganoff

Rouler les lanières de boeuf dans la farine, le sel et le poivre.

Ensuite, chauffer la moitié du beurre et cuire les champignons, l’oignon et l’ail à feu doux en brassant de temps à autre jusqu’à ce que les oignons soient dorés.

Ajouter les lanières de boeuf et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Retirer d feu et réserver.

Faites chauffer le reste du beurre (3 cuillères) ainsi que 3 cuillère de farine. Assurez vous de bien mélanger le tout.

Ajouter le consommé de boeuf et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la crème sûre, le paprika ainsi que la sauce worcestershire et bien mélanger.

Mélanger le tout ensemble et servez le boeuf stroganoff avec des pâtes.