Recette de paté chinois

28 June 2008

Paté Chinois

Ma recette de paté chinois maison

8 ou 9 oz de maïs en crème
2 c. à soupe à 1/4 de tasse de lait
1 c. à thé d’huile d’olive
1/2 oignon haché finement
8oz de steak haché maigre ou extra-maigre
sel et poivre selon vos goûts
paprika
3 pommes de terre

Préparation du paté chinois

Faites bouillir de l’eau dans une casserole pour faire cuire les pommes de terre

Éplucher les pommes de terre

Rincer et couper les pommes de terre en quatre

Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante

Enlever la pelure de l’oignon et hâcher le finement

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans une poele

Ajouter le steak haché et faites le cuire jusqu’à ce qu’il soit brun et plus du tout rose

Ajouter du sel et du poivre au goût

Mettre le viande dans un plat en Pyrex par exemple allant au four

Ajoutez le blé d’inde sur la viande

Préchauffer le four à 350

Égouttez les pommes de terre et faites en de la purée à l’aide d’un pilon

Ajoutez le lait aux pommes de terre et faites en une purée très légère à l’aide du pilon

Recouvrez le blé d’inde avec la purée de pommes de terre

Ajouter le paprika, et faites cuire environ 25 minutes ou jusqu’à le dessus soit d’une couleur dorée

Sauce à pizza

27 June 2008

Sauce à pizza

Recette de sauce à pizza

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Nombre de portion: 4

Ingrédients de la recette

-430 ml (1 3/4 tasse) tomates broyées en conserve
-1 gousse d’ail, hachée
-5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil
-60 ml (1/4 tasse) thym, basilic, origan frais, hachés
-1 pincée sucre

Préparation de la recette

Préparation

Faire un mélange de tout les ingrédients pour ensuite laisser reposer pour une demi-heure.

Ajouter à la sauce :
1) 125 ml (1/2 tasse) d’olives noires sans noyau, hachées très finement
30 ml (2 c. à s.) de pâte d’anchois

2) 8 tomates séchées dans l’huile, épongées avec un essui-tout, hachées
1/2 citron, jus et zeste haché finement

3) 1 piment fort, haché finement
1/2 poivron rouge pelé, haché finement